搶奪公交車方向盤的行為在我國刑法中被明確界定為犯罪行為。根據(jù)刑法修正案（十一）新增的第一百三十三條之二的規(guī)定，對行駛中的公共交通工具的駕駛?cè)藛T使用暴力或者搶控駕駛操縱裝置，干擾公共交通工具正常行駛，危及公共安全的，處一年以下有期徒刑、拘役或者管制，并處或者單處罰金。

　　此外，如果這種行為同時構(gòu)成其他犯罪的，將依照處罰較重的規(guī)定定罪處罰。例如，如果搶奪方向盤的行為導(dǎo)致了嚴(yán)重后果，如人員傷亡或者公私財產(chǎn)遭受重大損失，那么可能會以“以危險方法危害公共安全罪”來定罪，根據(jù)刑法第一百一十四條和第一百一十五條的規(guī)定，判處三年以上十年以下有期徒刑，或者十年以上有期徒刑、無期徒刑甚至死刑。

　　最高人民法院、最高人民檢察院和公安部聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于依法懲治妨害公共交通工具安全駕駛違法犯罪行為的指導(dǎo)意見》也明確指出，對于乘客實施搶奪方向盤等妨害安全駕駛行為的，即使尚未造成嚴(yán)重后果，原則上也要定罪處罰，并強(qiáng)調(diào)一般不得適用緩刑。這些規(guī)定體現(xiàn)了國家對公共交通安全的高度關(guān)注和對此類行為的嚴(yán)厲懲治態(tài)度。